Nyam, Nyam, Nyam!

Segon dia a Luang Prabang. Dia de mossegades. Nyam, nyam, nyam!

Nyam! Grill de peix salvatge en un garito laosià a peu de les cataractes Kuang Si, a 30 km de Luang Prabang.
Després de la visita matinal a les boniques cataractes, hem decidit dinar com Budha mana i fotrens un festival de teca local pel mòdic preu de 3 euros per barba. Hem pres possessió d'un banquet de fusta, un espantamosques i un xic de paciència i ens hem aixoplugat sota el xiringuito de palla d'una laosina grossa i simpàtica. I la festa ha començat. Ens ha cuinat una sopa de noodles amb salsa picant boníssima i de segon, -la sensació del dia- un peix de riu a la brasa tan fresc que, segons hem llegit a l'esquela que acompanyava el plat, el pobre havia traspassat aquell mateix matí, a primera hora. L'àpat ha estat espectacular, sobretot quan el tercer diluvi universal ha trencat el cel i ens hem vist aillats de la resta del món. I una punxada de felicitat ha il·luminat el cel com un llampec tempestuós.

Nyam! primera picada de mosquit.
En Lao-lao, oriund del sud del país i amb ancestres tailandesos que es remonten al segle II abans de Budha, ha fet més de 800 km per mossegar la cuixa de l'Anna. Tonto no és, l'animalet: si es pot triar entre mossegar la meva magra tíbia sense depilar o la suculenta cuixa de la mestressa, l'elecció és fàcil i evident. Jo també ho faria. El cas és que el nano venia amb gana i li ha clavat dues mossegades ben formoses a mitja tarda, mentre contemplàvem la caiguda del sol des de la muntanya del Phu Si que s'eleva majestuosament al bell mig de Luan Prabang. Sí, les mossegegades s'han inflat i s'han posat vermelles i calentes com dues bombetes incandescents. Calia actuar. Ha estat en aquell moment quan el miracle s'ha fet realitat: una crema neutra amanida amb flors de músic (de Bach, més concretament), s'ha extès per sobre les mossegades del mosquit i, en un tres i no res, la inflamació ha baixat, la cremor s'ha refredat i la vermellor ha minvat. Magia potagia. O els avantatges de viatjar amb el kit de "terapeuta floral" per l'Asia Meridional.

Nyam! mercat nocturn de menges asiàtiques per celebrar la darrera nit a Luang Prabang.
A les nou del vespre ja havíem oblidat el peix a la brasa i la picada de mosquit pels efectes terapèutics dels còctels amb tarifa happy hour. Ha estat aleshores quan hem cregut oportú fer una darrera passejada pel Gran Mercat Nocturn de la ciutat, conegut per ser el mercat més tranquil d'Àsia gràcies a la calmada idiosincràsia laosiana. Hem fet un parell de compres i ens hem deixat caure pel mercat de menges que forma part del Gran Mercat, per fer un soparet autòcton. I entre rollets primavera, noodles amb espècies, tofu gegant, pepino adobat, arrossos glutinosos, i pinxos de cranc i de carn de burro, hem sopat d'allò més bé asseguts sobre uns fràgils tamborets de plàstic, compartint espai amb d'altres comensals al voltant d'una gran taula decorada amb un hule gegant. Allà, entre caixes de cartró, cuines de carbó, cuineres octogenàries i turistes i aborígens en trànsit contíuo, hem fet el darrer sopar a la ciutat envoltats d'una barreja d'olors i d'aromes molt asiàtics. Un plaer.